SACHER TURTASI:malzemeler:cikolatali kek malzemesi:125gramsade cikolata,6 yumurta,125 gram tuzsuz tereyagi,135 gram pudra sekeri,vanilya,100 gram un.KAYISILI GLAZUR MALZEMESI: 175 gram kayisi marmelati,3,4 corba kasigi su.CIKOLATALI KAPLAMA MALZEMESI:250 gram bitter cikolata,250 gram seker,2 kahve fincani su.YAPILISI:orta boy kek kalibinizi yaglayip yagli kagit serin,cikolatayi rondoda irice dograyin.sicak suyun icine yerlestirilmis kasede eritin.yumurtalarin sarilarini aklarindan ayirin.tereyagini tahta kasikla yumusatin.pudra seker ve vanilyayi ekleyin.2 ,3 dakika karistirin.yumurta sarilarini tek tek ekleyin.erittiginiz cikolatayida katin.yumurta aklarini kar haline getirin,tozsekeri serpinve iyice parlak bir goruntu olana kadar cirpin.unun ucte birini cikolatali karisima ekleyin.cirpilmis yumurta akininda ucte birini ekleyin.tahta kasikla agir hareketlerle karistirin.kalan unu ve yumurta akini ayni sekilde fakat iki kerede yavasca ekleyin.cikolatali kek karisimini kaliba dokun.onceden isinmis 180 derece firinda pisirin.yaklasik 50 dakika kadar.firindan cikarip sogutun.kayisili glazur icin ,kayisi marmeladini biraz suyla tencerede eritin.suzgecten gecirip yeniden tencereye koyup agir ateste bir kez daha kaynatin.soguyan kekin ustune ve kenarlarina bu glazuru surun.keki ikiye bolmeyin.cikolatali kaplama icin cikolatayi robotta biraz cekin.seker ve suyu katarak tencerede eritin.koyulasinca mermerde yada benzer bir yuzeyde dokerek sogutun.5 dakika kadar spatulayla karistirin. 5 dakika sonra yeniden tencereye koyupilinip eriyene kadar tencerede tutun.agir ateste bu islemi yapin.kaplananin koyulasmasi bitince hemen kekin ustune ve yanlarina surun.oldukca cabuk sekilde kaplayin.sogumaya birakin. soguyunca bir mudet buzdolabina kouyp servis yapin.
