CERKEZ TAVUGU:bir adet butun tavuk,300 gram ceviz iki dilim bayat ekmek ici.tuz karabiber tavuk suyu.Tavugu temizleyi haslayin.ayiklayip iyice didikleyin .lif lif olsun.sonra cevizi cekin.ekmek ici tavuk suyu ile karistirin.suluca olsun.bir butun tavuk icin bir bucuk su bardagi tavuk suyu olabilir.sonra didiklediginiz tavuklari tuzu karabiberi ekleyin.hepsini iyice karistirin. cok kati gibi gelirse biraz daha tavuksuyu ekliyebilirsiniz.kaseye yada kayik bicimi tabaga alipdinlendirin, bir muddetde buzdolabinda bekletin .servise hazirlarken ustune 3 yada 4 corba kasigi tereyag pul biberle kizdirip uzerine gezdirin.